Peggy★記錄一切美好的事物

我們台中豐原廟東相當有名，而裡面有一家排骨麵也相當有名。不過好
多豐原的朋友都跟我說，他們在地人都不吃這家，哈哈。

沒錯，今天要帶大家來看的就是豐原廟東裡面的清水排骨麵。店名叫做
清水排骨麵，記得好像跟我們台中清水一點關係都沒有，就像花枝意麵
沒有花枝意思一樣，就純店名啦。



這家店其實在我們台中地區有好幾家，店門口這快黑底金字的匾額每一
家都有。不過好像還是有別無分號之類的聲明傳出，如果是，應該就是
家族內部的事情吧?我前後吃了幾家，其實說真的每一家的味道都不一樣，
不過都還不錯吃。這次回去是帶了日本朋友到廟東覓食，他們說想吃麵，
那當然就帶來這家囉。



排骨醃漬後果粉油炸到香酥，然後再裝在小筒裡進蒸籠蒸軟，就成為入
口即化的排骨酥。



來這邊吃選擇只有三種-排骨湯、排骨麵、排骨米粉，沒了。



湯頭的精華，好吃的秘訣都在這一鍋滷汁裡面。





排骨麵(90元) 記得我第一次來吃麵的時候好像一碗才65元，在那時代已
經覺得有點昂貴。那現在呢?當然比以前更貴，一碗90元囉。



不過說真的，現在大家一碗日本拉麵破百甚至破三百都在吃了，一碗90
元的麵其實也不是很稀奇。我覺得多少錢不是重點，吃完覺得值不值得
才是，不然嫌貴可以不要吃不是?



我個人其實還滿喜歡吃他們家的排骨，先炸後蒸，味道濃郁入口即化，
沒什麼地方不好吃的呀?



麵條就是傳統的台灣油麵，口感也還不賴，油麵不都這樣?



湯頭部分屬於比較濃郁，有些人會覺得很鹹，不過跟我一起去吃的日本
朋友吃完讚不絕口。因為跟日本拉麵比起來，這湯只能算清爽不是嗎?
其實吃這件事都是個人感覺，青菜蘿蔔各有所好，有機會到廟東，我還
是會去吃這碗號稱豐原人都不吃的排骨麵，哈哈~
當然豐原人會吃的排骨麵，我曾吃過一家還真的是不錯。除了那家之外
聽說還有別家，改天有空來明查暗訪一下，有機會再來介紹~

店家資訊:

廟東清水排骨麵
420台中市豐原區中正路167巷2之10號
+886 4-2523-3704
營業時間:11:30~24:00 
公休日:週三 
付款方式:現金 服務費:無